FIKISMATICA

Durante los años 70 y por mucho tiempo, fue muy popular comprar un queque (torta en otras latitudes) de higos en la soda la Garza. Era un queque delicioso. Acá se encuentra una receta de un queque similar a ese (de grano más compacto que el original pero muy rico!). Dos posibles versiones de ese queque son las siguientes: Ingredientes del Queque. Receta 1. 2 barras de mantequilla (230 g) 1 y media tazas de azúcar. 6 huevos  ½ taza de jugo de naranja 3 cucharaditas de Royal. 3 tazas de harina. 3 cucharaditas de maicena 1 cucharadita de vainilla Un cuarto de taza de ron Procedimiento: Batir la mantequilla (2 barras) con el azúcar ( 1 y media taza) hasta cremar. Luego agregar la vainilla (1 cucharadita) y solamente las yemas de los huevos (6). Esta es la mezcla A. Cernir y revolver los ingredientes secos. 3 tazas de harina + 3 cucharaditas de Royal + 3 cucharaditas de maicena. Mezcla B. Mezclar  A y B con la media taza de jugo de naranja y el cuarto de

Una de mis comidas preferidas es la pizza y he aprendido algunos secretos que comparto en la siguiente receta. Sin duda la masa es clave. También la etapa de cocción. La pizza ideal es esponjosa y tostadita por fuera. PREPARACIÓN DE LA MASA Ingredientes. Pizza mediana molde de aluminio de13 pulgadas. 3 tazas (hasta 4 tazas) 1 taza de agua caliente (algunas cucharadas más) 3 cucharaditas de levadura en polvo 1 y un cuarto cucharadita de sal 1 cucharadita de azúcar 2 cucharaditas de aceite de oliva extra virgen. Similar a Pizza Hut : añadir 4 cucharadas de leche en polvo y usar 2 y media cucharaditas de aceite de oliva. Mezclar las dos tazas de harina con la sal, azúcar y levadura (leche en polvo si lo deseas). Hacer un espacio en el centro. Agregar el agua caliente y el aceite de oliva. Mezclar el aceite con el agua y luego con una cuchara la mezcla. Agregar y amasar la taza adicional de harina que resta. En este punto se debe decidir si se desea una pizza c